Hákarl - une expérience...
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- Catégorie : Warm-up
- Mis à jour le lundi 27 janvier 2014 20:02
- Écrit par Choupy
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Le Hákarl est sans doute à l'Islande ce que le fromage de Herve très fort est à la Belgique. Il s'agit d'un requin du Groenland dont la chair fraîche est toxique car cet animal transpire son urine ! Pour le rendre comestible (vous remarquerez que je n'ai pas dit "bon à manger"), il faut le laisser enfoui 6 mois sous terre. Cette chair faisandée a un tel arrière goût qu'avec, les islandais proposent une rasade de brennivin (le peket local). Courageusement, nous en avons tous mangé un morceau... Expérience horrible que seul Damien est prêt à réitérer ! Cloé en parle encore avec une mine de dégoût qui reflète parfaitement notre vécu... Qui a donc pu un jour imaginer d'enterrer de la nourriture toxique durant 6 mois pour la consommer ensuite ?
